Nos Carpaccio de bœuf, saumon, saint jacques ou légumes/fruits mozzarelle

Foie gras de canard mi cuit et ses tartines de campagne

Terrine aux cèpes, foie gras et pistaches et ses tartines

Grande salade gourmande de la ferme et chèvre

Veloutés de saison (Légumes ou petits pois & aidons grillés OU Œuf cocotte au foie gras

Grand carpaccio de bœuf, saumon, st jacques et riz basmati ou tagliatelles fraiches

Nos autres plats du jour en marmite; Estouffade d'agneau ou gibelotte de canard ou...

Le fameux Mille feuilles végétarien d'Odette,

Bar entier meunière froid mayonnaise, riz basmati

Grand plat traditionnel du jour

Marée du jour ou viande

Notre spécialité de Coufidou de joues de bœuf pommes vapeur

Cuisse de canard confit, pommes à l'ail

Tarte fine de 18H aux pommes OU Clafoutis à l'orange OU fromage blanc confitures maison

Mousses au chocolat OU vanille OU caramel

Pellegrino en bouteille

Jus de banane ou abricot ou pur orange ou pommes ou ananas ou ice tea,

Verre de vin 14 cl de Bordeaux de qualité rosé ou rouge ou blanc

Collection privée

Carpaccio de saumon cru de Norvège

au citron vert, vinaigre d’agrumes coriandre, huile d’olive, basilic, tartines chaudes

Carpaccio de Saint Jacques

huile d’olive, citronnelle

Carpaccio de daurade

huile d’olive, citronnelle et glacis rouge

8 gros escargots

beurre, ail et persil

8 moules

farcies au beurre d’escargots

4 mini coquille St Jacques

farcies au beurre d’escargot et coriandre

La terrible terrine d’Odette

aux cèpes, foie gras et pistaches, servie avec tartines chaudes

Carpaccio de tomates

en branche, mozzarella, huile d’olive…

Œuf cocotte au foie gras

Entrée du marché

demandez au Maître d’hôtel

Grand carpaccio sucré / salé fruits / légumes

sucré/salé aigre doux

Foie gras poêlés

pain doré à la vanille et déglacé aux griottes confites

Ma grande salade goularde

œuf poché, foie gras croûtons aillés

Les farçous végétariens

aux 7 légumes verts et herbes

Grand carpaccio sucré / salé fruits / légumes

sucré/salé aigre doux

Foie gras maison de canard

tartines chaudes et baies roses

Velouté d’été froid

aux tomates ou petit pois glacés et lardons juste grillés au moment

Velouté d’automne, chaud

aux légumes anciens

Marée du jour

Servi avec riz basmati ou tagliatelles fraîches de Royans (Demander au Maître d’hôtel)

Confit de canard

Confit maison, pommes à l ‘ail

Le grand plat traditionnel

Demander au Maître d’hôtel

POULET FERMIER DU PERIGORD CONFIT

MAGRET DE CANARD à L'ORANGE

BAR MEUNIERE

SAUMON A L'UNILATERALE

PIECE DE BOEUF au roquefort ou poivre ou ...

SPECIALITE DE COUFIDOU DE JOUES DE BOEUF

SAINT JACQUES FARCIES ET RIZ BASMATI

CARPACCIO DE BOEUF

Carpaccio de saumon ou St Jacques

pâtes fraîches et riz basmati

Poulet fermier jaune ou noir (Périgord ou Challans)

fricassée de charlottes à l’ail ou frites soufflées

La fameuse omelette bio

végétarienne du Vieux Paris

Carpaccio de bœuf

Pommes de terre à l’ail, salade verte

Le fameux carpaccio végétarien d’Odette fruits et légumes

Notre spécialité de coufidou

de joues de bœuf, Servi en marmite, pommes vapeur et pâtes fraiches

Magret de canard

à l’orange, petits légumes

7 mini Saint Jacques

farcies maison au beurre et coriandre, riz basmati

Notre grande pièce de bœuf xxl

sauce aux cèpes, pommes à l’ail

Daurade royale ou bar meunière

(Entier ou filets levés), servi avec pommes de terre vapeur et autres légumes

Fromage blanc

aux confitures maison

Crème brulée

à la vraie vanille bourbon

Clafoutis à l’orange

Fondant

au chocolat chaud ou froid

Tarte fine de 18h, aux pommes

Souvenirs d’enfance

pain perdu doré à la vanille

Glaces italiennes gelata di natura

3 boules chantilly maison (Amarena, vanille, chocolat, café…)

Le « Oulala»

Coupe glace vanille et pruneaux à l ‘Armagnac de chez Gelas

3 entrées

Viande ou poisson

Dessert

Menu : 39

Pour toute la table seulement :